Una pizzeria di Battipaglia a conduzione familiare dove la pizza fritta, nota anche come "O battilocchio", ha un sapore inconfondibile. La classica forma a cono farcita in vari gusti viene in qualche modo personalizzata da Montì, che cerca così di renderla più sua, mettendo insieme vari gusti.
Puoi mangiare la pizza classica fritta, quella con il “cicolo” napoletano, con la ricotta, il sugo e la mozzarella e il pepe, ma anche la più ricercata pizza con il tartufo la mortadella e il gorgonzola. Ricorriamo a un impasto leggermente integrale miscelando diversi tipi di farine: una tipo 00 ed una tipo 1, con lievitazione di minimo 48 ore.
